Valores
Agricultura ecológica y vinos sin azufre
El papel de Brigitte Tribaudeau es preservar, cultivar y transmitir la tierra a las generaciones futuras. Respetar y proteger el medio ambiente es su principal preocupación.
Desde 2017, la familia cultiva de forma ecológica y biodinámica. Hoy en día, Mauvinon se ha convertido en un auténtico refugio de biodiversidad, sobre todo de aves, cuya observación se vigila durante todo el año.
«Nuestra viña es como nuestro jardín».
En los viñedos se da prioridad a la biodiversidad: las viñas están cubiertas de hierba para favorecer la fauna auxiliar, pero también para proteger el suelo de la erosión.
También se utilizan técnicas biodinámicas: las infusiones y decocciones de hierbas refuerzan las defensas naturales de las vides, mientras que las pulverizaciones de estiércol de cuerno y sílice de cuerno potencian la vida microbiológica.
Ahora se están realizando otras pruebas: plantar fresas para limitar el crecimiento de malas hierbas, utilizar habas para captar el nitrógeno del aire y devolvérselo a la planta, y plantar rábanos para airear el suelo.
La recolección es 100% manual y meticulosa.
Las parcelas típicas se aíslan en cubas diferentes (según la fecha de la cosecha, la variedad de uva, la edad de la vid, la exposición, el suelo y la pendiente).
Todos los años se une a la familia un equipo de alegres vendimiadores. Es una tradición que Tribaudeau se toma muy a pecho.
El objetivo de la familia Tribaudeau es infusionar en lugar de extraer para preservar el afrutado presente de forma natural en las uvas.
La vinificación y el envejecimiento se realizan sin utilizar azufre.
Los vinos son el resultado de una mezcla precisa de diferentes lotes, lo que les confiere una gran complejidad.
Vignobles Tribaudeau
217, Mauvinon,
33330 Saint-Sulpice de Faleyrens
Tel : 05 57 24 64 79
Correo electrónico: brigitte@chateaumauvinon.com
