La récolte est 100% manuelle et minutieuse.
Les typicité de parcelles sont isolées dans différentes cuves (en fonction de la date de récolte, du cépage, de l’âge de la vigne, de l’exposition, du sol et de la pente.
Une équipe de vendangeurs enjoués renforce chaque année l’équipe. Une tradition qui tient à coeur à toute la famille.