Description
Alba Mauvinon blanc produit à Bordeaux fait référence à la fraîcheur de l’Aube. Récoltées aux premières lueurs du soleil, les baies froides conservent alors durant toute la vinification tous les arômes acquis durant leur maturation.
Vin en conversion vers l’Agriculture Biologique vinifié et élevé sans sulfites par la Famille Tribaudeau. Alba Mauvinon 2020 est produit en limitant l’impact sur l’écosystème naturel. Les raisins cultivés sans pesticides de synthèse sont récoltés et triés à la main, infusés dans des petits contenants.
Dégustation :
• Nez : Racé avec des zestes de citron, de melon et des toasts au miel.
• Bouche : Riche, bien équilibrée qui offre une trame acidulée, de la tension, du gras mais aussi de la droiture. Le vin est ample et juteux.
Cépages : 100% sauvignon blanc. Vinification en petits contenants reflet du parcellaire et élevage de 3 mois en barriques neuves. Grâce au batonnage, les lies fines du vin sont remises en suspension.
Accords mets-vins : s’accorde parfaitement avec les langoustines, Noix de St-Jacques, ou avec un lieu jaune à la sauce au beurre citronnée. Vous pouvez aussi osé ce vin blanc accompagné d’une blanquette de veau.
Notre savoir faire :
Alba Mauvinon 2020 est un vin sans soufre Saint-Émilion en Agriculture Biologique. Nous n’avons utilisé aucun pesticide de synthèse dans nos vignes. Les vendanges, ont été réalisées manuellement. Puis, une fois récoltés, nous avons isolé chaque parcelle dans des cuves, en tenant compte de ses spécificités uniques telles que le cépage, le sol, l’exposition au soleil et l’âge des vignes. En effet, cette attention méticuleuse nous permet de préserver l’identité de chaque terroir, exprimant ainsi pleinement la diversité et la richesse du domaine.
Engagement envers l’Environnement :
De plus, nous récoltons, vinifions et élevons le Château Mauvinon sans soufre. En effet, nous sommes une famille de viticulteurs ayant la volonté de changer les choses. Notre engagement n’est pas seulement de créer du vin sans soufre Saint-Émilion Grand Cru en Agriculture Biologique. C’est aussi et surtout de ne pas nuire à l’écosystème naturel. Nous sommes exigeants dans le choix de nos méthodes culturales (enherbement naturel et semé, traction animale, biodynamie). Notre planète mérite notre engagement.
Production locale et Qualité :
Les caisses bois tout comme les étiquettes, les bouteilles, capsules et l’intégralité de la production du Château Mauvinon sont “made in France”. De plus, le château Mauvinon propose également un sauvignon blanc typique de Bordeaux (la familia blanc).
Héritage familial et Excellence :
À propos de Château Mauvinon, il s’agit d’une propriété familiale dynamique située sur la prestigieuse aire d’Appellation Saint-Emilion Grand Cru. Sous la direction de Brigitte Tribaudeau, le domaine produit des vins rouges de Grande Qualité, notamment le Château Mauvinon et le Gabriel Lauzat. Depuis 2020, ces vins sont certifiés Agriculture Biologique. Pour en savoir plus sur les Saint-Émilion grand cru de Bordeaux : cliquez ici !
Nos visites :
Venez visiter le Château Mauvinon, ses vignes, son chai mais aussi son toit-terrasse ouvert tous les jours de 10h à 17h au 217 Lieu-dit Mauvinon 33330 Saint Sulpice de Faleyrens. Vous pourrez y découvrir l’ensemble des vins du Château ! Par téléphone au: 05-57-24-64-79 OU par mail : visites@chateaumauvinon.com
